Archivos de la etiqueta: carbón

Cortes para Carne Ahumada

smoke ring en Pesceto ahumado

Los cortes de carne ideales para hacer carne ahumada son diferentes a los de la parrilla convencional. Esta búsqueda para encontrar los mejores cortes de carne es algo en lo que vengo trabajando desde el primer día con mi horno ahumador. Ya tengo algunos comentarios para hacerles con la -poca- experiencia acumulada. Esta… Leer más »

Modificando el Ahumador de Carnes vertical Brinkmann

Termometro de bajo costo incluído

El Ahumador de Carnes de bajo costo Brinkmann no es perfecto … Seguro me contestas que nada es perfecto. Pero en este caso aunque parezca inverosímil el horno en cuestión incluye inconvenientes colocados ex profeso en su diseño. Son deficiencias  evidentes y además de muy fácil solución. Muchos se preguntarán cómo… Leer más »

Carne Ahumada con Brinkmann

Carne ahumada con ahumador Brinkmann

El ahumador Brinkmann modelo 810-5301 tiene un costo realmente accesible y demuestra que el hobby y arte de la carne ahumada,  cocinada lentamente puede estar al alcance de cualquier bolsillo. El tamaño del ahumador a carbón Brinkmann es de 81 centímetros de altura por unos  43 centímetros de diámetro y seguramente encontrará… Leer más »